Sorbetto al limone
Per prepararci alle calde giornate estive non c’è niente di meglio del sorbetto al limone.
Ecco a voi la freschissima ricetta con il prodotto tipico siciliano per eccellenza: il limone!
Ingredienti per 4 persone:
- 1/2 l di succo di limone
- 250 cl di acqua
- 1 albume d’uovo
- 200 g di zucchero semolato
- 50 g di zucchero a velo
Porre acqua e zucchero semolato in un pentolino, far bollire per qualche minuto fino a totale scioglimento dello zucchero, quindi lasciare raffreddare.
Montare a neve a bagnomaria l’albume con lo zucchero a velo.
Unire il succo di limone allo sciroppo di zucchero e aggiungere l’albume montato, mescolando delicatamente.
Porre in freezer per 4 ore circa, mescolando di tanto in tanto.
Fonte: Sicilia in cucina – Sime Book
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