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Ricette, Page 3

Zuppetta di telline

  Ingredienti per 4 persone: 1,2 kg di telline 4 spicchi di aglio prezzemolo peperoncino olio extra vergine d’oliva fette di pane raffermo Mettete le telline in acqua fredda salata per almeno due ore. Risciacquatele accuratamente sotto acqua corrente. Disponetele in una padella con un pò d’olio e cuocete a …

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Pasta alla Norma

Durante il nostro tour non vi mancherà sicuramente l’occasione per assaggiare questo classico della cucina siciliana, una ricetta semplice e gustosissima. E’ un primo tipico della città di Catania, ma diffuso nell’intera isola. Ingredienti per 4 persone: una cipolla due melanzane foglie di basilico 800 gr di pomodori pelati 200 …

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Liquore di fico d’India

  Avete mai provato il liquore di fico d’India ?? Il procedimento è lungo, ma noi ve lo consigliamo!!!! Ingredienti: 500 gr …

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Involtini di pollo e pistacchi

Anche quest’anno a Bronte, il piccolo paesino etneo, non mancherà la Sagra del Pistacchio, tradizionale manifestazione dedicata all’oro verde DOP, un vero gioiello gastronomico prodotto …

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Pasta ca’ nnocca

Questa è una ricetta tipica del catanese. Vi starete chiedendo cosa significa “nnocca”…. Nella cittadina barocca la “nnocca” è il fiocco, un …

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Purpi a strascinasale

O stricasale…  è semplicemente il polpo bollito!!!!! Ingredienti per 4 persone: 4 polpi di circa 250 gr ciascuno succo di limone olio …

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Tunnina ca’ cipuddata

Tonno con cipolla in agrodolce  Ingredienti per 4 persone: 4 fette (o tranci) di tonno fresco 4/5 cipolle bianche grosse qualche foglia …

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La Caponata del Professore

La Caponata è un piatto tipico della cucina siciliana, presente in tutta l’isola con le sue numerose varianti. Si contano ben 37 …

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Polpette di sarde fresche

Un secondo molto semplice dall’intenso sapore!!! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di sarde fresche 100 gr di mollica di pane raffermo …

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