Spaghetti al pesto trapanese

Spaghetti alla trapanese

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di spaghetti
  • 200 g di basilico
  • 4 spicchi di aglio
  • 150 g di mandorle crude spellate
  • 100 g di polpa di pomodoro datterino
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di sale

Frullare l’aglio, l’olio e le mandorle fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungere il basilico, il pomodoro e l’olio fino ad ottenere una salsa vellutata.

Lasciare riposare la salsa e nel frattempo cuocere la pasta.

 

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